Probus i čokolada – kombinacija za gurmane
Probus je crna sorta grožđa nastala ukrštanjem skadarke i kaberne sovinjona (Cabernet Sauvignon) na Institutu za voćarstvo i vinogradarstvo u Sremskim Karlovcima. Autori su Dr Dragi Milisavljević, Dr Sima Lazić i Dr Vladimir Kovač. Sorta je priznata 1983. godine
Ime je dobila po rimskom caru Probusu, koji je u III veku n.e. obnovio fruškogorsko vinogradarstvo. Danas se može naći u par vinograda na Fruškoj Gori. Intezivno se radi na njenom daljem razvoju u komercijalizaciji.
Trivia
Poreklo: Srbija
Ostale zemlje: Nema drugih podataka
Karakteristike:Vino je intenzivne crvene boje, prijatnog mirisa i harmoničnog ukusa. Proizvodi se kao suvo vino. Ima potencijal za odeležavanjem i dobijanje vrhusnkih vina.
Arome: Dominiraju arome šljive, kupine, trešanje, crne ribizle i note začina.
Alkohol: 13,5% vol
Preporuka sa hranom: divljač, crveno meso I plavi sirevi.
Aguara čokolada posvećena vinu Probus
Za kreiranje recepture za ovu Aguara čokoladu koristili smo dva probusa:
Probus vinarija Mrđanin i Probus Deurić vinarija. Kreirali smo tamnu čokolada sa 70% kakao delova koja odlično prati sa taninima i aromatikom specifičnom za probuse. Aromatskikompleks je obogaćen dodatkom šljive, kupine, zelenog bibera i nane. Ova gurmanska čokolada je jedna od onih kojom se posebno ponosimo. Više o čokoladi polgedajte na linku.
Kadarka i čokolada – neodoljiva kombinacija
Kadarka je crna sorta grožđa koje ima dugu tradiciju na podruju Balkana, naročito u Srbiji. Porek
Testirajte čokoladu u samo šest koraka
Ne postoje pravila kojima se jasno može definisati da li će vam se neka čokolada dopasti ili ne.
Kada kažem čokolada, mislim na crnu
Crna čokolada, kraljica nad poslasticama, ima dugu i zanimljivu istoriju. Otkrivala je nove oblike,
