Morava je sorta grožđa nastala ukrštanjem rajnskog rizling i sejanca SK 86-2/293 na Oglednom dobru za vinogradarstvo u Sremskim Karlovcima. Specifičnost sejanca leži u tome da on u sebi nosi gene više sorti otpornih na bolesti i niske temperature. Kao perspektivnu i viskokvalitetnu sortu stovorili su je naši poznati stučnjaci dr. Petar Cindrić, Vlada Kovač i Nada Korać. Morava je karakteristično po zelenoj sočnoj bobici i specifičnom ukusu.
Kroz istoriju
Kao sorta priznata je 2003 godine. Na njenoj komercijalizaciji se radi i tokom poslednjih par godina vinarije su je prihvatile i počele saditi. Od nje se proizvodi istoimeno belo vino karakterističnih herbalnih aroma.koje najviše podsećaju na sovinjon. Među njima svakako dominiraju note vinogradarske breskve. Stručnjaci smatraju da se od nje može dobiti visokokvalitetno belo vino. Upravo zato je smatraju sortom ima potencijal da bela vina u Srbiji podigne na viši nivo.
Morava trivia
Poreklo: Morava je novonastala srpska sorta.
Ostale zemlje: Za sada nema podataka o širenju ove sorte.
Karakteristike i arome: Suvo belo vino lepe svetlo žute boje. Na mirisu osvajaju notama livadskog cveća i suve trave dok na ukus dominiraju razigrane kiseline sa voćnim notama vinogradarske breskve.
Boja vina: Svetlo žuta boja
Alkohol: 13% vol.
Slaganje sa hranom: Pileće meso, pečurke, riba.
Aguara čokolada posvećena vinu Morava
Uparivanje i testiranje smo uradili sa nekoliko tipova mlečne čokolade sa moravama ili kupažama. Vina sa kojima smo uparivali ovu čokoladu su morave vinarija Jelić i Despotika kao i kupaža Tri morave Temet vinarije.
